Darauf kannst du dich in deiner Ausbildung freuen
Während deiner Ausbildung durchläufst du sowohl den Service- als auch den Küchenbereich und wirst dabei Schritt für Schritt zu einer echten Fachkraft in beiden Berufsfeldern ausgebildet.
Während deiner Ausbildung durchläufst du sowohl den Service- als auch den Küchenbereich und wirst dabei Schritt für Schritt zu einer echten Fachkraft in beiden Berufsfeldern ausgebildet.
2 Lehrjahre - Ausbildung im Service
Hier lernst du den professionellen Umgang mit Gästen und alle wichtigen Servicetechniken:
2 Lehrjahre - Ausbildung in der Küche - Kompetente Beratung bei Menü- und Getränkeauswahl
- Fachgerechtes Servieren bei unterschiedlichen Gästegruppen (Privatgäste, Kaffeehausgäste, Haubenrestaurant, Etagenservice)
- Eindecken von Tafeln und Tischen
- Organisation und Betreuung von Banketten, Empfängen und Veranstaltungen
Jetzt tauchst du in die Welt der Kulinarik ein und lernst alles, was eine moderne Küche ausmacht:
- Menüplanung, Mengenberechnung & Kalkulation für die Speisekarte
- Einkauf, Warenannahme und korrekte Lagerung von Lebensmitteln
- Vorbereitung des eigenen Arbeitsplatzes („Posten“)
- Anwendung verschiedener Garmethoden, Arbeitstechniken & Küchengeräte
- Sauberkeit und Hygiene: Reinigung von Posten, Geräten und Werkzeugen